Pada pertemuan pagi tadi, bu Wiwing menjelaskan salah satu bagian dari housekeeping, yaitu gardener dan florist.
Gardener adalah bagian yang bertanggung jawab dalam hal pemeliharaan tanaman dan kebun yang ada di Hotel. Gardener Bertanggung Jawab dalam hal penyedian bunga atau kembang untuk dekorasi di kamar maupun di area hotel yang lainnya seperti Loby, Restoran, Rest Room. Gardener juga membibit atau mencangkok bunga untuk keperluan regenerasi tamanan. kerapian dan keindahan taman sangat tergantung dari sentuhan seorang gardener. tugas lainnya adalah memupuk dan menyiram semua tanaman yang ada di Hotel. Seorang Gardener memiliki Duties and Responsibilities terhadap hasil dan kinerjana sesuai Job Description yang sudah ditetapkan oleh atasannya atau Supervisor Gardener.
Unsur - unsur
- garis (line)
- form
- space (terbuka/ tertutup)
- tekstur
- warna
- Petron
- ukuran
Tugas - Tugas atau Job Description Gardener.
- Memelihara keindahan Taman dan Kebun Hotel.
- Menjaga kebersihan area taman.
- Memupuk dan menyiram kebun sesuai jadwal.
- Mengganti dan Merawat bunga- bunga yang ada di area Loby Hotel.
- Responsibilities dalam Menyediakan Bunga atau Kembang untuk staff Office Housekeeping untuk keperluan Dekorasi.
- Memelihara bunga yang ada si sepanjang koridor hotel.
- Merawat bunga atau anggrek yang ada si Restoran.
- Mendekorasi Rest Room dengan bunga segar.
- Membaca log Book untuk mendapatkan informasi terbaru.
- Menghadiri Briefing setiap saat.
- Menjaga standar dan kualitas kerja.
- Efisiensi menggunakan Bahan-bahan.
- Menjaga ketersediaan bunga untuk dekorasi
- Melaporkan segalah hal yang diperlukan oleh atasan.
- Melaksanakan Tugas-Tugas tambahan dari atasan.
- Memiliki List atau daftar Tools alat dan perlengkapan gardener.
TEKNIK - TEKNIK MEMBUAT MINI GARDEN :
- TEMA
- POLA
- JENIS TANAMAN
Alat - alat dalam gardener
- sepatu safety
- hand glove
- topi Jepang
- ergonomis
FLORIST
Florist adalah suatu rangkaian bunga yang di hias untuk meperindah suatu ruangan.
florist digunakan untuk keperluan hotel seperti membuat rangkaian bunga di kamar tamu, restaurant, meeting room, dan lobby.
florist merupakan section merangkai bunga dalam departemen housekeeping atau yang disebut sebagi florist attendant.
Tugas Florist
Florist bertanggung jawab terhadap penyediaan bunga-bunga dekorasi untuk public area, seperti di lobby, FO counter, restaurant, kamar tamu dan lain-lain. Uraian tugas Florist adalah sebagai berikut :
- Memeriksa secara teliti atas kamar-kamar yang akan digunakan hari itu berdasarkan Expected Arrival Listdan mencatat jumlah kamar yang memerlukan penataan bunga.
- Menyiapkan rangkaian bunga untuk kamar-katnar, terutama untuk VIPdan yang mendapat catatan khusus
- Memeriksa kondisi dekorasi rangkaian bunga di lobby, restaurant, koridor lantai, valet parking desk, GRO desk, Executive Office dan tempat lain yang ditentukan, bila perlu menggantinya dengan yang baru dan segar.
- Melakukan permintaan (order) bunga hias/dekorasi sesuai dengan jadwal dan kebutuhan
- Bertanggung jawab terhadap seni keindahan dan estetika dekorasi dengan bunga.
- Memenuhi permintaan khusus untuk penataan dekorasi bunga untuk acara-acara banquet bila diperlukan.
- Menghadiri program pelatihan (training prograni) yang diadakan secara rutin.
- Menghadiri briefing rutin setiap hari atau handing over, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan
- Selalu memperhatikan kebersihan dan kerapian ruang kerja floristsetiap saat.
- Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri.
- Menjalankan tugas khusus yang diberikan oleh pimpinan.
